Баклажаны в заморозке на зиму

Баклажаны в заморозке на зиму

Если заготовить баклажаны осенью, то зимой вы сможете в холод приготовить свежие рулетики, испечь запеканку или сварить суп, а также приготовить фаршированные баклажаны по осенним ценам.

Приготовление Баклажаны в заморозке на зиму :

1. Баклажаны нарезать тонкими пластинами, обжарить с 2-х сторон до золотистого цвета, остудить и упаковать в контейнер, перекладывая пищевой пленкой.
2. Баклажаны нарезать кубиками, опустить в кипящую воду, проварить 1 минуту, откинуть на дуршлаг, поставить под пресс и под ним остудить. Переложить в емкость, прокладывая пищевой пленкой.
3. Баклажаны запечь в духовке до готовности, проколов зубочисткой. Надрезать вдоль, сделав «кармашек». Сложить в емкость «кармашком» вниз и поставить под пресс до полного остывания. Переложить в контейнер, прокладывая пищевой пленкой.
Всем приятного аппетита!