Лечо с баклажанами на зиму

Лечо с баклажанами на зиму

Закрываем или консервируем на зиму очень вкусное лечо с баклажанами. Очень вкусное лечо придется по вкусу всем домочадцам. Станет хорошим дополнением к любому гарниру.

Приготовление Лечо с баклажанами на зиму :

1. У помидоров вырезать плодоножки, поместить помидоры в чашу комбайна и перекрутить используя насадку "металлический нож".
2. Лук порезать полукольцами.
3. Помидорный сок вылить в кастрюлю, довести до кипения, опустить в него лук, добавить масло, добавить соль, сахар, уксус и паприку. Варить на небольшом огне 15 минут.
4. Баклажаны и перец нарезать кусочками около 3 см.
5. Опустить в кастрюлю баклажаны, варить 10 минут, затем добавить перец и острый перец. Варить ещё 10 минут.
6. Горячее лечо с баклажанами на зиму сразу же разложить в стерильные банки и закатать. Перевернуть и укутать до остывания.
Всем приятного аппетита!