Дрожжевые оладьи с яблоками

Приготовление:

1. Время приготовления — 1 час 30 минут
2. Приготовление опары:
   В очень тёплое молоко (примерно 40 градусов) добавьте дрожжи и муку. Перемешайте всё до однородности.
3. Накройте льняным полотенцем, поставьте опару в тёплое место на 30 минут. Нужно, чтобы тесто хорошо поднялось.
4. Через 30 минут убедитесь, что тесто хорошо поднялось.
5. Добавьте яйца, сахар, масло, ванильную эссенцию, соль.
6. Хорошо перемешайте до однородности. Снова накройте полотенцем и поставьте на 30 минут в тёплое место.
7. Нарежьте яблоки мелкими кубиками, можно потереть на тёрке.
8. Тесто хорошо подошло, увеличившись в объёме почти в три раза. Добавьте к нему яблоки и снова хорошо перемешайте. Снова поставьте в тёплое место минут на 20.
9. А это уже тесто с яблоками, оно тоже очень хорошо поднялось. В этот раз тесто не перемешивайте.
10. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло. Поставьте рядом стакан с водой. Окуная столовую ложку в воду, выложите тесто на сковороду.
11. Выпекайте с двух сторон до золотистого цвета.
    На раскалённой сковороде оладьи поднимаются моментально, важно не зевать и переворачивать вовремя, чтобы не получить горелых оладий.
12. Оладьи готовы!