Ароматный и пряный томатный суп в хлебных чашах

Ароматный и пряный томатный суп в хлебных чашах

Подавайте суп на стол сразу же, как разольете его в хлебные чаши, и наслаждайтесь пряным вкусом, который согревает.

Хлебная чаша, покрытая аппетитным расплавленным сыром и наполнена обильным томатным супом, — это эффектный и одновременно простой в приготовлении обед, которым вы можете побаловать себя и родных прохладным осенним или зимним днем. Для приготовления нужны круглые буханки хлеба на закваске. С исчерпанной мякиша поджарьте сухарики для этого супа, а корки в форме чаш станут емкостями для подачи. Подавайте суп на стол сразу же, как разольете его в хлебные чаши, и наслаждайтесь его пряным вкусом, который согревает.

Приготовление Ароматный и пряный томатный суп в хлебных чашах :

1. Разогрейте духовку до 230°С. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте две столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук и жарьте до мягкости, около 5 минут. Добавьте 3 измельченных зубчика чеснока, 0,5 ч. л. орегано и щепотку соли; жарьте до размягчения, около 30 секунд. Добавьте 1 ст. воды, помидоры, тыква, куриный бульон, корку пармезана, 3/4 ч. л. соли и немного свежемолотого черного перца. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне, пока тыква не станет мягкой, 15-20 минут.
2. Тем временем смешайте в небольшой миске 3 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. орегано и щепотку соли. Смажьте внутреннюю поверхность хлебных чаш и поставьте на противень. Нарежьте верхушки хлеба кубиками и выложите на противень. Запекайте до готовности, 8-10 минут. Посыпьте моцареллой по краям хлебных мисок и поверх хлебных кубиков. Продолжайте запекать, пока сыр не начнет плавиться, 2-3 минуты.
3. Всыпьте в суп жирные сливки, доведите до кипения и снимите с огня. Удалите кожуру пармезана. Работая несколькими партиями, взбейте суп в блендере. Подавайте его в хлебных чашах. Посыпьте сверху сырными гренками и пармезаном и сбрызните оливковым маслом.
   Всем приятного аппетита!