Рыба в капустном маринаде

Рыба в капустном маринаде

Рыба в капустном маринаде — это прекрасное блюдо, которое все просто обожают и готовы есть ее и на обед, и на ужин (к тому же, ежедневно). Это совсем не удивительно: любое рыбное филе, приготовленное таким способом, нежное, сочное и ароматное. Заметьте, и гарнир делать не придется: его вполне полноценно заменит овощная «шубка».

Вы, должно быть, не слышали, чтобы еще кто-то так готовил рыбу. Однако будьте уверены, что вся семья будет в восторге от этого блюда. Сочетание рыбного филе и капусты бесподобное: рыбка пропитывается овощными соками и ароматом, становится нежной и сочной. Ингредиенты понадобятся самые простые и недорогие, времени у вас уйдет мало: и кто откажется от такого предложения?

Приготовление Рыба в капустном маринаде :

1. Рыбное филе разрезаем на порционные кусочки (шкурку не снимаем), перекладываем в миску, добавляем половину чайной ложки соли, черный молотый перец по вкусу. Вливаем туда же лимонный сок, перемешиваем и убираем на час.
2. Потом занимаемся овощами. Белокочанную капусту шинкуем соломкой.
3. Очищенную от шелухи репчатую луковицу нарезаем маленькими кубиками.
4. Морковь очищаем, промываем, натираем на крупной терке.
5. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем до полупрозрачности.
6. Добавляем морковь, перемешиваем, обжариваем еще в течение 2-3 минут, вместе.
7. Смешиваем овощи с капустой, накрываем сковороду крышкой, тушим все вместе пока капуста будет готова.
8. Совет. Обжарка займет 10-15 минут, надо будет несколько раз перемешать овощи, чтобы не подгорели.
9. Готовую смесь солим, перчим по вкусу, добавляем томатную пасту и перемешиваем.
10. Выключаем огонь, половину капусты перекладываем в тарелку. Из оставшихся овощей делаем ровную прослойку, выкладываем на него кусочки рыбного филе.
11. Закрываем все капустой с тарелки, ставим сковороду в жаровню, разогретую до 180 градусов на 30 минут.
    Всем приятного аппетита!