Финский суп с лососем и сливками

Финский суп с лососем и сливками

Очень вкусный и наваристый супчик, которым можно побаловать домашних или приготовить на званный обед.

Приготовление Финский суп с лососем и сливками :

1. Отварить рыбу в холодной воде с добавлением соли, душистого перца, лаврового листа.
2. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелким кубиком.
3. Процедить бульон, рыбу разобрать на кусочки.
4. В кипящий бульон выложить картофель, варить 10 минут.
5. Морковь и лук пассеровать и отправить в кастрюлю.
6. Варить 15 минут, добавить рыбу, варить 5 минут.
7. Лук-порей порезать на кольца и отправить в кастрюлю, добавить перец, сливки, дать закипеть, варить 3 минуты, выключить и дать настояться 20 минут.
8. Перед подачей в каждую порцию добавить мелко порезанные укрои и зеленый лук.
Всем приятного аппетита!