Постный суп-пюре из гороха

Постный суп-пюре из гороха

Рецепт приготовления изумительно вкусного постного суп-пюре из гороха. Вкусный, постный. нежный. Подойдет как для взрослых, так и для детей.

Приготовление Постный суп-пюре из гороха :

1. Сушеный горох замочить в холодной воде на ночь. Коренья сельдерея и петрушки очистить и нарезать соломкой.
2. Горох поставить на огонь, добавить измельченную петрушку и сельдерей, довести смесь до кипения, огонь убавить, не солить. Варить пока горох не станет мягким.
3. Лук нарезать кубиками, морковь натереть, обжарить.
4. Обжарку добавить в суп, проварить 5 минут.
5. Остудить, взбить в пюре с помощью блендера, перелить в кастрюлю, посолить по вкусу, довести до кипения и снять с огня.
6. Разлить по тарелкам, посыпать молотым кориандром, зеленью укропа.
Всем приятного аппетита!