Зельц в бутылке — на вкус он вкусный и ароматный

Зельц в бутылке — на вкус он вкусный и ароматный

Кладем мясо в бутылку и получаем колбасу! Натуральную без добавок и красителей. Проще рецепта просто не бывает. Готовить его можно на все праздники, выглядит на столе он неплохо, а еще он не только вкусный, но и полезный. Это недорогая и хорошая замена продукта из магазина.

Приготовление Зельц в бутылке — на вкус он вкусный и ароматный :

1. Для приготовления нам потребуется две свиные рульки. Заливаем их водой и оставляем на 30-60 минут, затем хорошо моем.
2. Берем кастрюлю-скороварку кладем подготовленные рульки, заливаем водой.
3. Добавляем соль 2 ст. л., из расчета, что на 1 кг рульки нужно 1 ст. л. соли.
4. Добавляем лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец горошком и кладем луковицу.
5. Закрываем плотно крышкой, ставим на огонь и с момента закипания варим на среднем огне 1 час, выключаем и даем мясу там полностью остыть.
6. Если такой кастрюли нет, можно сварить в обычной сковороде, по времени нужно примерно 4 часа.
7. Рульки полностью остыли, снимаем крышку и достаем их. Мясо должно хорошо отделяется от костей и должна быть липкость как на холодец. Убираем кости.
8. Мясо сильно не измельчаем, так оно будет лучше выглядит потом в разрезе.
9. Добавляем в мясо чеснок примерно 8-10 зубчиков, пропущенный через пресс. Вливаем 2-3 черпака бульона, в котором варилась рулька. Все хорошо перемешиваем.
10. Берем пластиковую бутылку (у нас объемом 2 литра), срезаем верх. Наполняем бутылку приготовленным мясом, в процессе утрамбовываем ложкой. Закрываем пленкой и убираем в холодильник застывать, если ставить с вечера, к утру блюдо уже будет готова.
11. Теперь когда сальтисон застыл, вытягиваем из бутылки. Режем на пластинки, можно резать даже тонкие ломтики, он отлично держит форму.
    Всем приятного аппетита!