Фытыр

Фытыр

Приготовим оригинальную египетскую сладость под названием фытыр. В итоге получается либо пирог, либо пирожное, но очень преочень вкусное. Подойдет совершенно для любого праздника.

Приготовление Фытыр :

1. В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем одно яйцо, соль, муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.
2. Тесто делим на две равные части, каждую часть раскатываем.
3. Мягкое сливочное масло делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта.
4. Каждый пласт туго скручиваем в рулеты,а затем каждый рулет сворачиваем ввиде улитки, оборачиваем "улитки" пищевой пленкой и отправляем на два часа в холодильник.
5. Пока наше тесто охлаждается, займемся кремом. Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы, затем разводим теплым молоком(2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводим до загустения. Крему даем остыть.
6. Достаем тесто из холодильника, каждый пласт раскатываем до толщины 3 мм, один из них переносим на противень, застеленный пергаментом.
7. Сверху выкладываем крем, разравниваем сверху накрываем вторым пластом, концы которого подворачиваем под первый на 2-3 см и проткнем в нескольких местах вилкой.
8. Выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут до золотистого цвета.
9. Даем пирогу немного остыть и посыпаем его сахарной пудрой. Этот пирог хорош как теплый, так и холодный.
Всем приятного аппетита!