Слабосоленая кета с лимонной корочкой

Слабосоленая кета с лимонной корочкой

Приготовим в домашних условиях вкуснейшую малосоленную кету с лимонной корочкой. Покупая рыбку в холодильнике она не всегда такая как хочется, поэтому в последнее время я стала солить рубку сама, это и дешевле и безопасней для здоровья и просто намного вкуснее. Рыбка прекрасно подойдет для любых будербродов и прекрасно будет смотреться на праздничном столе. Такую рыбку можно приготовить впрок и доставать по мере необходимости.

Приготовление Слабосоленая кета с лимонной корочкой :

1. Филе нарезать кусками, натереть сахаром.
2. Насыпать соль на дно контейнера, положить рыбу шкуркой вниз, сверху посыпать солью.
3. Сверху уложить филе мякотью вниз, посыпать солью.
4. Закрыть контейнер и убрать в холодильник на ночь.
5. Рыбу промыть, снять шкурку.
6. Рыбу натереть травами и смесью перцев.
7. С лимона снять цедру и выдавить сок, смешать сок с оливковым маслом, залить рыбу маринадом.
8. Положить филе в контейнер и убрать в холодильник на 3 часа.
9. Каждый кусок обернуть фольгой и убрать в морозилку.
10. Доставать по 1 кусочку при необходимости.
    Всем приятного аппетита!