Отбивная из свинины в сливках

Отбивная из свинины в сливках

приготовим вкусную, мягкую, сочную и нежную отбивную из свинины в сливках. Отбивная получается изумительно вкусной и сочной. Отбивная из свинины в сливках прекрасно подойдет для праздничного стола. Можно приготовить и для семейного ужинм, подойдет к любому гарниру.

Приготовление Отбивная из свинины в сливках :

1. Свинину нарезать на порционные куски, отбить, посолить, поперчить, дать постоять.
2. Раскалить в сотейнике масло, быстро обжарить мясо с двух сторон.
3. Слить из сковороды почти весь жир с мясным соком, оставив 1 ст. л.), уменьшить огонь и обжарить мелко порезанный лук 4 минут, добавить уксус. Помешивая, тушить до испарения жидкости.
4. Положить отбивные в сковороду, влить полстакана воды, сливки, добавить порубленный шалфей и петрушку. Тушить 5-7 минут.
5. Убарть мясо из сковороды.
6. Доварить соус до испарения жидкости, пока не останется примерно 3 ст. л.
   Всем приятного аппетита!