Запечённые баклажаны с морковью на зиму

Запечённые баклажаны с морковью на зиму

Приготовим очень интересное и вкусное блюдо запечённые баклажаны с морковью на зиму. Если дома много баклажанов, то можно сделать очень вкусную заготовку из них. Тем более я думаю. что зимой сложно найти баклажаны, а так у Вас зимой всегда есть готовое и вкусное блюдо Запечённые баклажаны с морковью.

Приготовление Запечённые баклажаны с морковью на зиму :

1. Баклажаны нарезать кубиками, сбрызнуть подсолнечным маслом.
2. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
3. Горячие баклажаны поместить в миску и выдавить туда чеснок, перемешать.
4. Морковь натереть на тёрке.
5. В чистую стерильную банку выкладывать слоями начиная с баклажанов, затем морковь и нарезанный полукольцами лук, прижимая овощи в банке.
6. Вскипятить воду, добавить сахар и соль,дать растворитьсяим, влить уксус.
7. Аккуратно налить маринад в банку с овощами.
8. На дно кастрюли постелить полотенце, поставить туда банку с овощами и налить горячую воду не доходя до горлышка на 1,5 см. Банку прикрыть крышкой и стерилизовать 15 минут после того, как закипит вода.
9. Банку закрытьь плотно крышкой, перевернуть на крышку и укутать. Хранить при комнатной температуре.
   Всем приятного аппетита!