Салат из морепродуктов в соке лимона
Салат из морепродуктов в соке лимона очень полезный салат. Содержит в себе большое количество белка, протеина и витаминов, так необходимых нашему организму ежедневно. Салат из морепродуктов в соке лимона прекрасно будет смотреться на праздничном столе. Салат очень вкусный, необычный.
Ингредиенты:
- вода - 1 литр
- вино белое сухое - 250 мл
- сердцевидки - 250 г
- кальмары - 250 г
- креветки - 250 г
- мидии - 250 г
- перец черный горошком - 7 штук
- лист лавровый - 1 штука
- лимон - 1 штука
- лук репка - 1 штука
- петрушка - 1/2 пучка
- тимьян - 1 веточка
- соль
-
- Для маринада:
- лимон(сок) - 1 штука
- уксус луковый - 1 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- масло оливковое
Приготовление Салат из морепродуктов в соке лимона :
- Почистить и вымыть кальмары, промыть сердцевидки и мидии, обдать кипятком.
- Налить в объемную кастрюлю воду и вино, добавить приправы, лук, довести до кипения, положить в кастрюлю кальмары и готовить 10 минут, вынуть.
- Сердцевидки и мидии бросить в воду и готовить, пока они не раскроются (не раскрывшиеся раковины выбросить).
- В конце приготовления бросить креветки в слегка кипящую воду.Варить 4 минуты.
- Почистить раковины и креветки.
- Соединить сок лимона, соль, уксус, оливковое масло, чеснок пропустить через пресс, добавить в маринад.
- Вылить подготовленный маринад к морепродуктам, влить туда же процеженный бульон и оставить мариноваться на 1 час.
-
Перед подачей салат из морепродуктов в соке лимона посыпать измельченной петрушкой. Украсить салат кусочками лимона.
Всем приятного аппетита!