Профитроли со сливочно-лососевым кремом

Профитроли со сливочно-лососевым кремом

Профитроли со сливочно-лососевым кремом очень вкусные и оригинальные пирожные. Ведь вся оригинальность блюда заключается в начинке профитролей. Копченый лосось вносит свою пикантность и раскрывает всю гамму вкуса.

Приготовление Профитроли со сливочно-лососевым кремом :

1. В кастрюли налить воду, положить соль и масло. Поставить на огонь и дождаться пока масло растопится. Убрать с огня, добавить муку. Перемешать. Снова поставить на огонь и все время мешая, прогревать тесто, пока оно не станет однородным и не начнет отставать от стенок кастрюли. Убираем с огня.
2. Начинаем вбивать в тесто яйца по одному и замешивать их в тесто. Вмешиваются яйца в тесто тяжело, поэтому прийдется приложить усилия.
3. На противень кладем пергаментную бумагу и выкладываем ложкой тесто в виде небольших булочек. Можно тесто переложить в кондитерский мешок и выдавить небольшие булочки.
4. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 20 минут. Должна быть аппетитная корочка. Достать из духовки и остудить.
5. Готовим начинку: вилкой разминаем сливочный сыр и смешиваем с мелко порезанной зеленью. Режим на маленькие кусочку рыбу и добавляем к сыру с зеленью. Перемешиваем.
6. Срезаем верх с булочек и заполняем сливочно-лососевой начиной. Выкладываем на блюдо.