Овощной салат с жареным халуми

Овощной салат с жареным халуми

Халуми — соленый греческий сыр из смеси козьего и овечьего молока, который не плавится при высоких температурах. Просто обжарьте его на гриле или сковороде, смешайте с любимыми овощами (в этом рецепте это красный и желтый сладкий перец, маслины и зелень), и сытный ужин готов.

Приготовление Овощной салат с жареным халуми :

1. Почистите перцы от семян, сбрызните оливковым маслом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
2. После переложите в сосуд, накройте пленкой и дайте остыть.
3. Нарежьте халуми крупными ломтиками, обжарьте с обеих сторон до румяной корочки и переложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
4. Остывший перец очистите от кожуры и нарежьте крупными продольными полосками.
5. Добавьте к нему измельченную зелень, маслины, соль и перемешайте.
6. На тарелку выложите жареный сыр, а рядом — смесь из перцев, маслин и зелени. Сверху посыпьте сумахом.
   Всем приятного аппетита!