Рецепт вкусной и полезной малосольной семги в домашних условиях

Рецепт вкусной и полезной малосольной семги в домашних условиях

Из соленой красной рыбы можно приготовить огромное количество красивых блюд и деликатесных салатов.

Пошаговый, легкий и быстрый в исполнении рецепт приготовления малосольной семги в домашних условиях!

Семга относится к виду лососевых рыб, во все времена ценным за свои отличные питательные качества. А слабосоленая семга-продукт необычайно вкусный и полезный, придает целый комплекс ценных микроэлементов и витаминов. Из соленой красной рыбы можно приготовить огромное количество красивых блюд и деликатесных салатов.

Впрочем, при всех неоспоримых достоинствах этой рыбы у нее есть один, но существенный минус — цена. Предлагаемый рецепт призван устранить этот недостаток, ведь свежая семга куда более доступна, чем соленое филе, а процесс засолки этой рыбы в домашних условиях достаточно простой.

Приготовление Рецепт вкусной и полезной малосольной семги в домашних условиях :

1. В соответствии с весом имеющегося в вашем распоряжении куска рыбы вы можете увеличивать или уменьшать количество соли и сахара, сохраняя пропорции 2 к 1.
2. Рыбу следует промыть холодной водой, высушить бумажными полотенцами и, воспользовавшись пинцетом, извлечь из мякоти кости, которые легко находятся на ощупь. Если вы хотите насладиться результатом домашнего соления уже в ближайшие 7-8 часов, сделайте по всей длине рыбного куска глубокие поперечные надрезы. Соль смешайте с сахаром.
3. Приготовьте подходящий по размерам стеклянную посуду, щедро насыпьте на дно смесь соли с сахаром и выложите на нее филе семги кожей вниз. А теперь засыпьте остатками соли с сахаром верхнюю часть рыбы, не забывая хорошо обрабатывать смесью надрезы.
4. Оберните посуду с рыбой пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь.
5. Готовую рыбу освободите от горошков перца и остатков соли с сахаром. Смойте избыток соли чистой прохладной водой, после чего необходимо просушить филе бумажными полотенцами.
6. Семга домашнего посола отлично хранится в холодильнике и используется для приготовления бутербродов с салатами или как холодная закуска.
   Всем приятного аппетита!