https://ok.ru/group/54456678416634 Группа в одноклассниках

Праздничные рецепты Видео - рецепты Вкусняшки Кулинарные статьи

 

Загрузка...

Как снять шкуру щуки

27-06-2015, 13:17 Рецепт опубликованный: 3 года и месяц назад. Автор: ledimama .

Как снять шкуру щуки

Информация:

 

Щука очень вкусная рыба, но мясо у неё суховато и поэтому есть прекрасное блюдо – фаршированная щука. Шкуру со щуки нужно снимать «чулком», аккуратно стягивая от головы до хвоста.
 

Нам потребуются следующие ингредиенты:


  • Рыба щука: 1 шт.


 

  • Пошаговый фото рецепт

    "Как снять шкуру щуки"
  • Снять со щуки шкуру «голыми» руками не так просто, для работы нужны ножницы, острый нож, доска для разделывания и, конечно, немного терпения.
     
  • Перед тем как снять шкуру со щуки, рыбу надо почистить. Затем рыбу необходимо промыть под проточной водой.
     
  • Вырезаем ножницами жабры.
     
  • Вдоль жаберных щелей проделываем надрезы с двух сторон рыбы участок кожи, соединяющий голову и спину, должен остаться целым,не перерезая кость хребта и не задевая внутренности.
     
  • Отгибаем голову щуки назад. Не разрезая брюшка, выпотрошить. Делаем остроконечным ножном круговой надрез ближе к шкуре. Аккуратно отделяем шкуру от филе, помогая себе ножом и снимаем кожу как чулок. В районе плавников, аккуратно ножницами подрезаем сам плавник под шкурой и постепенно стягиваем. Когда до хвоста останется около 3 см, перерезать хребет, не повреждая шкурки.
     
  • В итоге получаем шкурку щуки вместе с головой и филе на хребте. Даже если где-то будет дырочка, не беда, можно зашить обычной ниткой.
     


 

Приятного аппетита!
 

Загрузка...

Баклажанные лодочки с овощами ...
Окрошка с колбасой
Получать обновления сайта на E-mail
Отсутствие спама гарантируется!
Комментарии:
Загрузка...
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.