Кабачковая аджика на зиму

Кабачковая аджика на зиму

Готовимся к зиме и консервируем кабачковую икру на зиму. Такую вкуснятину можно кушать с хлебом, подать к мясу. Кабачковая аджика на зиму просто не заменимая закуска, особенно, когда нужно, что-то сообразить быстро и вкусненько к гарниру.

Приготовление Кабачковая аджика на зиму :

1. Кабачки нарезать средними кусочками.
2. Нарезать очищенные сладкий болгарский перец и морковь.
3. Помидоры разрезать на 2-4 части, у горького перца удалить хвостик.
4. Кабачки, перец, морковь и помидоры перекрутить на мясорубке.
5. Смесь перемешать и поставить на огонь. После закипания варить овощи 20 минут, постоянно помешивая, добавить соль, сахар, томатную пасту, мелко нарезанный горький перец, влить растительное масло. Перемешать и варить на медленном огне еще 10 минут.
6. Добавить измельченный чеснок, проварить 5 минут.
7. Далее влить уксус, перемешать, дать закипеть и сразу же выключить газ.
8. Разложить готовую аджику по стерилизованным баночкам и закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания.
   Всем приятного аппетита!