Баклажаны "А-ля грибы"

Баклажаны "А-ля грибы"

• Пошаговый фото рецепт "Баклажаны "А-ля грибы""

  
  
• Подготовить продукты, чтобы приготовить баклажаны а-ля грибочки.
   
• Баклажаны промыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками.
   
• Посолить, перемешать и оставить на 30 мин.
   
• Затем отжать сок.
   
• Положить баклажаны в глубокую посуду, добавить масло и обжарить. Жарить баклажаны нужно на сильном огне, помешивая, до золотистого цвета (7-10 минут).
   
• Болгарский перец вымыть, очистить от семян, тонко нашинковать.
   
• Чеснок очистить, нашинковать.
   
• Зелень петрушки нарезать.
   
• Зелень укропа нарезать.
   
• Также нашинковать горький стручковый перец. Все отдельно нашинковать и не перемешивать, оставить в разных мисках.
   
• Остывшие баклажаны сложить слоями с приправой в эмалированную посуду.
   
• Приготовить рассол - в горячей кипяченой воде растворить соль. Добавить уксус.
   
• Залить рассолом и положить под гнет. Оставить на 20 ч (не более).
   
• Банки вымыть и высушить в духовке.
   
• Убрать гнет. Затем все перемешать.
   
• Сложить в подготовленные банки и простерилизовать в кипящей воде 20 минут. Затем баклажаны а-ля грибочки закатать.
   
• Баклажаны "А-ля грибы" готовы. Приятного аппетита!