Сырой салат из огурцов на зиму

Сырой салат из огурцов на зиму

• Пошаговый фото рецепт "Сырой салат из огурцов на зиму"

  
  
• Приготовить все продукты (выше указан вес очищенных овощей).
   
• Огурцы очень тщательно вымыть. Нарезать кружочками по 0,5-1 см толщиной.
   
• Добавить нарезанный тонкими полукольцами лук.
   
• Выдавить или растолочь чеснок.
   
• Добавить сахар, соль, уксус.
   
• Все перемешать в миске и оставить в холодильнике на несколько часов пускать соки (до 12 часов).
   
• После этого сырой салат из огурцов разложить в стерилизованные (остывшие) банки. Огурцы в банках должны быть полностью покрыты соком. (Некоторые добавляют в банки сверху по 1-2 ст. л. водки или растительного масла, это по желанию). Закрыть стерилизованными крышками и закатать. (Если не хотите рисковать, можно банки с салатом подержать в кипящей воде несколько минут.) Не переживайте, что маринад мутный. Осядет чеснок и он просветлеет. Хранить банки с салатом очень желательно в холодном месте.
   
• Зимой открывайте баночку и наслаждайтесь. Приятного аппетита!