Свиные ребрышки барбекю

Свиные ребрышки барбекю

• Пошаговый фото рецепт "Свиные ребрышки барбекю"

  
  
• На кануне приготовления: Подготовьте ребрышки. Обрежьте с ребер избыточное мясо.
   
• Подденьте тонкую мембрану на ребрышках (с помощью спицы или другого приспособление)
   
• Удалите мембрану с ребрышек.
   
• Посыпайте каждую сторону ребер 1/2 чашки специй.
   
• Положите ребрышки на большой лист фольги.
   
• Хорошенько заверните ребра в фольгу и положите их в холодильник на 10-12 часов.
   
• День приготовления: За час до приготовления ребер замочите древесные щепки в воде.
   
• Подготовьте гриль. Если на вашей гриле предусмотрены стойки для ребрышек, это замечательно.
   
• Удалите щепки из воды и поместите их на угли.
   
• Положите ребрышки на гриль в специальные стойки либо просто на решетку, если таковых нет. Источник тепла должен находиться как можно дальше от ребер. Закройте крышку. Каждые 20 минут открывайте крышку и переворачивайте ребра. Меняйте ребрышки местами на стойке.
   
• Примерно через час мясо должно подрумяниться и существенно сократиться.
   
• Уберите стойки и положите ребра на решетку гриля. Переворачивая, поливайте соусом пока он не закончится.
   
• Снимите ребрышки с гриля и порежьте их отдельно друг от друга.
   
• Приятного аппетита! Блюдо готово.