Тыквенное рагу с шампиньонами

Тыквенное рагу с шампиньонами

Смотрим рецепт приготовления вкусного и сытного тыквенного рагу с шампиньонами. Блюдо получается не только очень вкусным, но еще и полезным. Станет прекрасным дополнением к любому гарниру. Тыквенное рагу с шампиньонами прекрасно подойдет и для праздничного стола.

Приготовление Тыквенное рагу с шампиньонами :

1. Тыкву и картофель нарезать крупными произвольными кусочками, залить холодной водой, чтобы покрывала овощи, добавить масло, лаврушку, довести до кипения, убавить огонь и варить 15 минут.
2. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке, шампиньоны и сельдерей - пластинками.
3. Лук обжарить до прозрачности, добавить морковь, сельдерей, грибы, перец, перемешать и жарить на маленьком огне под крышкой.
4. Перемешать аккуратно, чтобы картофель оставался целым.
5. Фасоль отварить до готовности.
6. В кастрюлю выложить содержимое сковороды, фасоль и целую очищенную головку чеснока, варить 15 минут.
7. Крахмал развести в 0.5 стакана холодной кипяченой воды, добавить в кастрюлю и аккуратно перемешать, довести до кипения и выключить, дать постоять 20 минут.
Всем приятного аппетита!